／蕭依釗
許多人都知道素食有許多好處，甚至有利於地球，但這觀念來到自己身上時，卻似乎很難發揮作用，或許是因為放棄美食真的太不容易了。
其實素食最大的受益者是自己，不但有益於身體健康，心靈上也會有正面影響。這是因為在生活中所培養的慈悲心，能讓我們維持溫柔平和的心態，無形中也為自己種下了幸福的種子。
中國名醫羅大倫中醫博士最近在網上公開他吃素的原因：「現在的肉，問題太多了。」
羅醫師有感於一些病人的惡性腫瘤是吃出來的。他從醫學的角度，舉出肉的問題如下:
（1）含激素、抗生素：
過去農民養一口豬，需要一年的時間， 所以不能常吃肉；現在不同了，人們每天都要吃肉，為了能每天供應大量的肉 ，就設法讓豬快長，於是往家畜身上使用各種藥物，包括激素和抗生素。這些藥物有兩千七百多種之多，能保證動物快速地長大且肉質飽滿。然而，藥物最後其實都會進入人類的身體。
除了家畜，其他的肉，如蝦、螃蟹等也是如此，飼養者一般都不斷往養蝦、螃蟹的池塘裡撒激素。
激素會導致惡性腫瘤，近年來與激素相關的乳腺癌、與肉食相關的大腸癌，發病率呈直線上升。
此外 ，許多小孩因常吃含激素的肉，而過早發育過胖。
（2）含嫩肉粉：
許多餐館或小販在煮肉，比如烤牛肉的時候，都會加入嫩肉粉，你會發現，以前咬不動的牛肉， 現在越來越嫩了。能把牛肉腐蝕成這樣，我們可以想像嫩肉粉進到胃腸後將如何腐蝕胃腸。
(3) 含亞硝酸鹽
市場上賣的肉品有的添加了大量的亞硝酸鹽，以使肉類變紅、不易變質腐爛，如此一來就可多賣幾天了，但很多人不知道，其實亞硝酸鹽會轉化為超級致癌物亞硝胺。有些商販為了讓香腸、鹵肉等多存放一兩天，也會加入超標的亞硝酸鹽，如果你看到肉質鮮紅異常，極可能是添加了大量的亞硝酸鹽。
羅醫師指出，現在的肉，人工添加物太多，以致屢見癌症高發、年輕人不孕不育等問題，這些現象都不是沒有原因的。
縱然蔬菜也有農藥問題，但是羅醫師認為，蔬菜存放幾天後，農藥的藥性會退減，而且很多蔬菜，比如大白菜、大蘿蔔等是非常便宜的，不值得花錢施太多的農藥，所以相對比較安全。
他呼吁人們：「我們自己清醒一些吧，少吃些肉，保護我們自己。」
我尊重葷食者的選擇，不過個人因吃素多年，所以還是會想分享自身的體會——「吃素，是件美好的事。」
