／蕭依釗
一位旅居台灣的朋友透露，她最近便秘，聽學姐說冰奶茶是「通腸神器」， 就去附近的早餐店買了一杯大冰奶， 喝下後果然就拉肚子了。
她說， 台灣人戲稱早餐店的大冰奶為「地表最強瀉藥」。
冰奶茶為何有如此效力？我對此十分好奇。於是上網搜尋資料。 台灣食藥署證實了「大冰奶」的四大原料——冰塊、奶精、鮮奶、茶水有通腸效果。
食藥署說明原因如下：早晨腸胃還未完全甦醒，如喝下大量冰涼飲品，腸胃突然受到「冰」的刺激，自然就會收縮蠕動，如果腸道有堆積糞便，自然也會開始把糞便往下擠。
奶精通常是椰子油、棕櫚油等飽和脂肪酸做的，一早胃部接收過多的脂肪，很容易消化不良造成拉肚子。此外，70%的亞洲人有乳糖不耐症，鮮奶會引起他們腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
茶葉中富含的單寧酸，易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊，不易消化，還可能引發腸絞痛。
以上四種原料組合成「大冰奶」後，通腸效力自然加倍。
換個角度思考，我們可以確定，冰奶茶不是健康的早餐飲料。
大家都聽過這話：「早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。」但早餐要怎樣吃才算吃得「好」呢？我們真的吃對早餐了嗎？
據專家說，現代的人20％不吃早餐飯；70％不懂如何吃好早餐。
不吃早餐、不當的早餐飲食習慣、食物搭配不當或選擇不當，都會損害你的健康。
起床後宜先喝一杯溫開水，令腸胃甦醒， 並補充睡眠時消耗的水分。然後做20～30分鐘伸展運動，讓身體充分「醒來」後再吃早餐，會更加有利健康。
很多朋友為了減肥，早上只喝喝果汁或蔬菜汁或水果，這其實是不太好的。早餐吃熱食才能保護胃氣。早晨人體肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。
很多中老年朋友習慣喝點粥加鹹菜，而年輕朋友則習慣以牛奶加雞蛋來解決早餐，這兩種配搭都會造成營養不足的問題。
相反的，有些朋友早餐吃得過量，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、熱狗、培根、油條等煎炸食品，但過於豐富的早餐其實會加重腸胃負擔。
健康的早餐宜依照營養均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主。一種主食加牛奶或豆漿、蔬菜、雞蛋，不宜進食太過油膩、煎炸、乾硬或刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
營養學家推薦兩種早餐配搭：1.牛奶燕麥粥＋雞蛋＋炒菜、2. 蔬菜＋全麥麵包＋牛奶＋堅果。有乳糖不耐症的朋友可用豆漿取代牛奶。
朋友，儘管你生活節奏忙碌，也要注意吃健康早餐哦！