/蕭依釗
一位旅居台灣的朋友透露,她最近便秘,聽學姐說冰奶茶是「通腸神器」, 就去附近的早餐店買了一杯大冰奶, 喝下後果然就拉肚子了。
她說, 台灣人戲稱早餐店的大冰奶為「地表最強瀉藥」。
冰奶茶為何有如此效力?我對此十分好奇。於是上網搜尋資料。 台灣食藥署證實了「大冰奶」的四大原料——冰塊、奶精、鮮奶、茶水有通腸效果。
食藥署說明原因如下:早晨腸胃還未完全甦醒,如喝下大量冰涼飲品,腸胃突然受到「冰」的刺激,自然就會收縮蠕動,如果腸道有堆積糞便,自然也會開始把糞便往下擠。
奶精通常是椰子油、棕櫚油等飽和脂肪酸做的,一早胃部接收過多的脂肪,很容易消化不良造成拉肚子。此外,70%的亞洲人有乳糖不耐症,鮮奶會引起他們腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
茶葉中富含的單寧酸,易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊,不易消化,還可能引發腸絞痛。
以上四種原料組合成「大冰奶」後,通腸效力自然加倍。
換個角度思考,我們可以確定,冰奶茶不是健康的早餐飲料。
大家都聽過這話:「早上吃得好,中午吃得飽,晚上吃得少。」但早餐要怎樣吃才算吃得「好」呢?我們真的吃對早餐了嗎?
據專家說,現代的人20%不吃早餐飯;70%不懂如何吃好早餐。
不吃早餐、不當的早餐飲食習慣、食物搭配不當或選擇不當,都會損害你的健康。
起床後宜先喝一杯溫開水,令腸胃甦醒, 並補充睡眠時消耗的水分。然後做20~30分鐘伸展運動,讓身體充分「醒來」後再吃早餐,會更加有利健康。
很多朋友為了減肥,早上只喝喝果汁或蔬菜汁或水果,這其實是不太好的。早餐吃熱食才能保護胃氣。早晨人體肌肉、神經及血管都還沒有舒張,如攝入冰冷的飲食,必定會影響微循環,導致血流不暢。
很多中老年朋友習慣喝點粥加鹹菜,而年輕朋友則習慣以牛奶加雞蛋來解決早餐,這兩種配搭都會造成營養不足的問題。
相反的,有些朋友早餐吃得過量,大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品,比如奶酪、漢堡、熱狗、培根、油條等煎炸食品,但過於豐富的早餐其實會加重腸胃負擔。
健康的早餐宜依照營養均衡的原則,選擇易消化吸收,纖維質高、低脂低糖的食物為主。一種主食加牛奶或豆漿、蔬菜、雞蛋,不宜進食太過油膩、煎炸、乾硬或刺激性大的食物,也不宜吃得過飽。
營養學家推薦兩種早餐配搭:1.牛奶燕麥粥+雞蛋+炒菜、2. 蔬菜+全麥麵包+牛奶+堅果。有乳糖不耐症的朋友可用豆漿取代牛奶。
朋友,儘管你生活節奏忙碌,也要注意吃健康早餐哦!